Aquí tenéis una receta de salsa de coliflor completamente vegana que podéis hacer pasar por una salsa carbonara. Es una receta muy fácil de hacer y seguro que os encanta (además de que no sabe nada a coliflor), ahí va la receta:
Ingredientes para 3 raciones aprox:
– 1/2 coliflor hecha en el microondas
– 50g anacardos remojados en agua para que estén blanditos
– 1 paquete de tofu silken (lo venden en herbolarios)
– Cebolla y ajo
– Chorrito de caldo de verduras
– Pimienta, sal, jengibre, nuez moscada y comino a ojo
– 3 cucharadas de levadura nutricional
Elaboración:
– Sofreír el ajo y la cebolla con un poco de aceite
– Añadir el resto de ingredientes y triturar
– Podéis añadir más o menos caldo según la textura que queráis
Yo añadí la salsa a unos espaguetis integrales y por encima añadí un poco de rúcula para darle color, aunque con tomate seco seguro que también queda genial.
El hecho de que no tenga para nada sabor a coliflor puede ayudarnos a introducir más verduras en nuestra alimentación sin prácticamente darnos cuenta.